|
|
Pikante Saus
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
8 teentjes knoflook / 5 gedroogde pepertjes / 2 eetl. gedroogde garnalenpasta (trassi oedang) / 1 theel. zout / 1 eetl. suiker / 3-4 eetl. nam pla (thaise vissaus) / 3-4 eetl. limoen- of citroensap / 2-4 rode pepers
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De teentjes knoflook pellen en uitpersen. De gedroogde pepertjes verkruimelen. De knoflook met de verkruimelde pepertjes, gedroogde garnalen, zout, de suiker, nam pla en het citroensap pureren in een vijzel.
Dit in zijn geheel even aanbakken in een pan met een beetje olie. De massa in een kommetje of glazen potje doen. De pepers van zaad en zaadlijsten ontdoen, in dunne ringen snijden en door de saus roeren.
|
|
|